｢足太あわび茸」・・・竜王からの素敵な贈り物

｢れこりんの感動生活日記」のれこりんさんから、「足太（あしぶと）あわび茸」５００グラムを贈っていただきました。
滋賀県蒲生郡竜王町で、完全無農薬で栽培されている特産のきのこです。

説明を読むと、ビタミンB2と、食物繊維が豊富で、大変健康にも良いらしい。

しかしなんというても、このきのこ、見事なくらい大きいのである。

比較対照のために息子に持ってもらったが、ピントがぶれました（苦笑）

早速、お勧めのレシピにあった、｢バター焼き」にしてみました。
水洗いせず立て切り、とあったので、包丁も使わず割いて、バターと塩だけで味付け。
さすがに足太だけあって、柄のところが火を通しにくかったので、さっと酒を振って蒸し焼き風に。
これだけで、もー、絶品！
しっかりした歯ごたえと、きのこ本体の味の濃さに目を見張りました。

ちなみに、頂いたうちの４本ほどを使ってみたのですが、あっという間に家族三人で食べつくしてしまい、｢もっと食べたい～」と合唱が（笑）

れこりんさん、ほんまにおおきに！
大感動です。